其实是用酸奶代替奶油的,每次馋蛋糕都会做这个。
奶油用酸奶代替。蛋糕胚减油减糖,总之热量尽量减到最低。就可以放开肚皮吃了
蛋糕胚配方不写了,大家应该都会。这里就写个酸奶方法,供参考
超市买来的鲜牛奶1L,加酸奶菌发酵成酸奶。然后就是展示真正技术的时候了
1:做好的酸奶冰箱冷藏一夜
2:第二天把酸奶挖出来,放过滤网上,再入冷藏一夜
3:第三天,过滤出很多乳清,这时候酸奶已经很浓厚了
4:想要更稠可以继续过滤半天
5:酸奶里伴点白糖进去,稍微有点点甜度,就可以代替奶油抹面了
用料
减肥期的低脂低热量奶油蛋糕的做法
冷藏一夜,过滤出乳清
过滤完的酸奶,体积剩一半
很浓
1
挖出几勺,伴入之前做的桔子果酱
搅拌后的样子
乱切
步骤放错了,还不会调整
开抹
请忽略我的蛋糕体…
其实应该把桔子酱酸奶抹中间一层,怕娃不爱吃,就抹到半边了
家里有啥水果就切几片装饰
乱抹一通
乱刮
晚上做好的,娃已经睡了,放冰箱冷藏
半夜起床偷偷喵一眼(这个步骤很重要不能少)
终于到早上了
看
切
来块大双拼
趁太阳出来,晒晒
啊呜
1
过瘾