圣诞风雪球饼干：极致酥松的口感，快手好做，送礼甜点易做又好吃的窍门

转载自YOUTUBER 糖餃子Sweet Dumpling频道：
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食谱约可做21-24 颗饼干。

这款饼干最大的特点就是入口即化的口感，相当美味，食材上还加了核桃碎来增添它的香气与口感，而在尺寸上我们特别做成一口大小，这样在吃的时候女生们也可以很优雅的一口享用，即使小朋友也不会太大颗哦！
洒满糖粉的外形就像一个个可爱的雪球，正好对应圣诞的气息！

用料  

圣诞风雪球饼干：极致酥松的口感，快手好做，送礼甜点的做法  

1. 先将核桃切碎，不要切太碎，有点颗粒能保留口感。

2. 用干锅以中小火轻炒核桃碎一分钟，盛起放凉。

3. 把软化的无盐黄油，用搅拌勺搅至呈现顺滑的奶油状，质地有点像美奶兹沙拉酱。

4. 在黄油里加入糖粉，并搅拌均匀。

5. 将低粉跟杏仁粉过筛加入，以切拌法拌到混合均匀。

6. 把核桃碎加入，用刮刀把面团充份混匀

7. 将面团放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压揉，并整成长方型，送进冰箱冷藏半小时。

8. 把冰过的面团切成21~24小份，每颗重量约6.5~7g，揉成圆球状。

9. 烤箱以160˚C预热，烘烤16~18分钟，直到表面有淡淡的烤色。

10. 趁出炉的饼干有一些热度，立刻裹上一层糖粉，并放凉

11. 在放凉后的雪球上再筛第二次的糖粉，就可以上桌了