「自用记录」莎布蕾曲奇美味好吃的做法大全,「自用记录」莎布蕾曲奇做法图解 厨艺录 饼干 1.37W 大中小设置文字大小 用料 黄油 80克 糖 22克 淡奶油(室温) 15克 低筋粉 130克 杏仁粉 25克 熟巴旦木 适量 粗砂糖 适量 【自用记录】莎布蕾曲奇的做法 1. 80g黄油室温软化后,加22g糖(自行增减)2. 手动翻拌至看不到糖3. 淡奶油提前拿出,回温至室温4. 加入淡奶油5. 筛入杏仁粉和低筋粉(杏仁粉使饼干更松脆)6. 搓成圆柱体,滚上一圈砂糖7.用保鲜膜包起来冷冻一小时定型8. 冷冻后切成1.5cm左右一片9. 巴旦木沾点蛋液放上去(蛋液起固定作用)10. 160度烤25分钟 裹上砂糖后 酥脆 TAG标签:莎布蕾 自用 曲奇 #