简单的食材做出健康的小饼干,又香又脆,一口一个,吃不停~
用料
蛋黄 | 6个 |
整个鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 150克 |
低筋面粉 | 270克 |
泡打粉 | 6克 |
鸡蛋饼干的做法
1.将6个蛋黄,3个鸡蛋放入盆中用打蛋器搅拌
2.在搅拌过程中,分三次加入150g细砂糖
3.搅拌至蛋液拉起滑过表面不会立马消失为止
4.将270g低筋面粉和6g泡打粉混合,并且过筛加入到蛋液中搅拌
5.搅拌时要同一个方向,按照画圈刀切的手法搅拌 (这点很重要!)
6.把搅拌好的面团放到裱花袋里,挤到烤盘上,每个直径1.5cm最适合,因为后期烤的过程会膨胀,每个之间需要流出点空隙
7.烤箱预热一下,170度上下火,烤15分钟,就完成啦~