凉皮面筋美味好吃的做法大全,凉皮面筋做法图解 如何做凉皮面筋最美味 厨艺录 小吃 3.43W 大中小设置文字大小 用料 面粉 300克 酵母 2克 油 少许 凉皮面筋的做法 活好面团 套袋,醒发30分钟 放入少量水,洗面 洗到出筋 把所有洗面水都收集好 洗好的面筋,放入酵母,醒发30分钟 上锅蒸30分钟 放凉切开,备用 洗面水静置4小时以上,把上面水倒掉,剩下稠面浆 加少量清水,搅拌均匀 做一锅开水,另找一个盆,盆底涂一层油,把少量面浆铺均匀,要很薄 把面盆置于开水上,盖锅盖隔水蒸,呈透明色离水,立刻隔水放入冷水中降温脱皮 脱皮 成型 反复做,盆底每次都要抹一层油 TAG标签:面筋 凉皮 好吃 凉皮面筋 #