炸鸡腿简版美味好吃的做法大全，炸鸡腿简版做法图解 如何做炸鸡腿简版最美味

取家中常用且简单的食材就能制作出超美味的炸鸡腿，屡试不爽！

用料  

炸鸡腿简版的做法  

1. 鸡腿洗净后改刀，在鸡腿上切几刀，可以切深点便于入味。放入适量料酒和盐腌制10分-20分（如果炸好后不放其他调料就可以多放一点盐，便于家中小朋友品尝）

2. 取70克面粉（平时做包子那种就行），将鸡腿裹上面粉，一定要每个地方都裹上，多裹一点，用手多捏捏，这样在炸的时候就不会掉太多，炸出来才有鱼鳞状（有卖相）。

3. 锅中放油，一般油量要没过鸡腿（但我不太喜欢油太多，都是鸡腿一半量放油），油温6层熟（大概就是有一点点烟），转小火轻轻放入鸡腿炸，大概3分钟后鸡腿定型了就翻面继续炸，小火大约炸个15分钟左右就捞出来放入盘中。

4. 最重要的一步，就是一定要复炸，这是鸡腿皮脆脆的秘密，锅中重新放油开大火，感觉油温高了的时候转中小火放入鸡腿炸。注意看鸡腿皮的变化，如果皮色变的很快就把火关小点。这个复炸的过程大概2分钟左右，根据油温和喜好而定。炸好后装盘，按自己喜欢加调料（我一般是辣椒面和孜然）。

小贴士

我看了很多网友说要加鸡蛋液、蚝油这些，我都没加，觉得太麻烦了就省了一些自我感觉不重要的步骤，我觉得只要好吃就行了，家庭版越简单越好，大家各自领会便好，我对做美食的态度就是：三分天注定，七分靠运气！