简单易学的夏天绝配鸡蛋酱美食做法 厨艺录 酱 1.41W 大中小设置文字大小 用料 鸡蛋 3个 宝泉岭大豆酱 1袋 大葱 三厘米 小葱 两根 食用油 少许 清水 150ml 夏天绝配鸡蛋酱的做法 准备大豆酱150g一袋,清水150ml,放入碗中。 搅拌大豆酱和清水混合均匀。 三鸡蛋(如冷藏提前取出放至室温)打散,锅里放少许油烧热关火,鸡蛋液倒入用筷子顺时针搅拌,余温使鸡蛋凝固为黄豆或米粒大小,盛出备用(一定盛到干盘子里,有水或剩余蛋液都会导致鸡蛋碎味腥); 锅里三四勺(吃饭小勺)油加热放入三厘米大葱切的葱末爆锅,倒入稀释的大豆酱,翻拌两下,冒泡改小火咕嘟三分钟。 倒入鸡蛋碎翻拌继续小火咕嘟一分钟,加入辣椒丝翻拌均匀继续咕嘟一分钟。 洒入香葱末关火出锅,盛到干净无水饭盒里即可。 TAG标签:绝配 鸡蛋 夏天绝配鸡蛋酱 好吃 夏天 #