简单易学的美味肉丸下酒菜美食做法
这个配方我很久以前分享过，肉馅用来做意式肉肠。但有时懒得花时间灌香肠，直接做成肉丸子，方便又好吃，是很好的下酒菜，加入意大利面中，便成了肉丸子意大利面。
用料
| 绞肉（肥瘦3:7） | 780克 |
| 水 | 100克 |
| 肉豆蔻粉 | 1/4茶匙 |
| 牛至叶Oregano | 1/2 茶匙 |
| 姜粉 | 1/4 茶匙 |
| 凯晏辣椒粉Cayenne Pepper | 1/4 茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 1/2 茶匙 |
| 肉桂粉 | 1/8 茶匙 |
| 小茴香Fennel | 1 茶匙 |
| 糖 | 1 茶匙 |
| 盐 | 11克 |
| 迷迭香 | 少许 |
美味肉丸下酒菜的做法
先将水慢慢地加入绞肉中，一边加一边搅拌，直到水被肉吸收
![美味肉丸下酒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "美味肉丸下酒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好所有的香料
![美味肉丸下酒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "美味肉丸下酒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将香料及新鲜迷迭香加入，如果没有新鲜的，也可以放干迷迭香，或不加也没关系。
![美味肉丸下酒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "美味肉丸下酒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入空气炸锅，200度约6-7分钟，依自己做的丸子大小，我做的大约3-4厘米大。如果没有空气炸锅，用平底锅小火煎熟也可以。
![美味肉丸下酒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "美味肉丸下酒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
黃瓜切片摆盘
![美味肉丸下酒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "美味肉丸下酒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤好的肉丸用牙签固定在黄瓜上即可
![美味肉丸下酒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "美味肉丸下酒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
