超美味的下酒菜——凉拌花生米美味好吃的做法大全,超美味的下酒菜——凉拌花生米做法图解
用料
花生米(用那种大的) | 适量 |
芹菜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
(花椒,八角,葱,姜) | |
生抽 | |
香油 | |
蚝油(可不放) | |
盐 | 适量 |
味精 | |
白芝麻(可无) |
适量花生米洗干净,(吃多少放多少)多洗几次,看着不脏,其实特别脏,
洗完之后加入适量的水,水要多一些,因为煮的时候就要用这些水(而且花生米会泡大,水少泡不开)加入适量的八角(要是有调料盒可以把八角和花椒直接放入,到后面就可以直接捞出,省事儿,我的调料盒找不到了,只能一会一颗一颗挑了😂)
加入适量的花椒,泡一晚上
这是泡好的花生米,明显变大了好多
把花生米和水加入葱段,姜片和适量的盐煮熟,(软硬程度根据自己的口感)
(煮的过程中可以准备胡萝卜和芹菜)
煮熟后挑出八角,花椒葱和姜,捞出花生米放凉适量的芹菜和胡萝卜切丁焯熟(不要焯的时间长,时间长了口感不好
),过凉水加入适量的生抽,蚝油(可不放)和香油(香油可以多放一些,好吃)
加入适量的盐和味精,再加入一些炒熟的白芝麻(也可以不加)搅拌均匀
装盘开吃😍
😍
小贴士
吃不完的可以放冷藏