铁板豆腐吃一次就忘不掉美味好吃的做法大全,铁板豆腐吃一次就忘不掉做法图解
每次去西单都必须要吃酸辣粉,而且最爱的是他家的铁板豆腐,不得不说他家现在涨价涨的太厉害。偶然自己琢磨然后试验,结果一次成功,真的是太高兴了。辣椒自己可以根据自己的喜好添加。
用料
豆腐 | 500g |
豆瓣酱 | 3-4勺 |
干辣椒面(粗一点的) | 适量 |
油 | 半碗或者再多一点 |
盐 | 适量 |
小葱花 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
铁板豆腐吃一次就忘不掉的做法
将豆腐切成条备用,可以切成一个食指那么长,烤盘放锡纸,将豆腐条均匀码在上面。
上锅放稍微多一些油,倒入豆瓣酱和辣椒面中火炒一下,加生抽和盐,炒出红油,注意不要炒糊了
将刚炒好的豆瓣酱和油用勺子均匀涂在豆腐上
烤盘入烤箱 180-220度烤15分钟,拿出上锅入底油,将烤好的豆腐入锅(可以用刚刚炒豆瓣酱的锅底)稍微热一下倒出在碗里,上面撒上孜然粉,可以多撒一点 。再将撒葱花在上面,吃的时候拌一下。这个周末,有此美味足矣!
小贴士
盛的时候建议用大碗,这样辣油汇聚在碗底,上面一层味道不足可以翻翻