Cajun卡真雪蟹美味好吃的做法大全,Cajun卡真雪蟹做法图解
在2019年的最后一天准备海鲜大餐犒劳老婆,感谢老婆一年的陪伴!啵唧~
用料
虾 | 10只 |
雪蟹 | 400克 |
蛤蜊 | 12只 |
土豆 | 1个 |
甜玉米 | 1根 |
无盐黄油 | 100克 |
柠檬汁 | 20毫升 |
橄榄油 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
Cajun调料 | 适量 |
料酒 | 适量 |
Cajun卡真雪蟹的做法
虾仁解冻,加入料酒腌制10分钟
蛤蜊用刷子刷干净
无盐黄油一条融化,加入柠檬汁。蒜剁成蒜蓉。不想加那么多黄油的可以用适量橄榄油替代。
土豆水煮10分钟,切块。玉米切段。
将海鲜,土豆,玉米在锡纸中码放整齐,倒入黄油,蒜蓉,再撒上卡真粉。
将锡纸包起,放入烤箱450华氏度30分钟。
如果蛤蜊开口了,说明熟了。从锡纸中取出,和汤汁一起放入大碗
开吃!蟹肉沾黄油汁水超级美味!
小贴士
1. 使用活的littleneck蛤蜊,也可以根据爱好用青口贝
2. 雪蟹腿是熟冻的,美国可以在超市的海鲜柜台买,纽约周围12-15刀一磅。最好不要买冷柜里纸盒包装的,无法看到里面螃蟹的品质。
3. 锡纸要包住所有食材,在烤箱里达到steam的效果,开锡纸包时注意蒸汽
4. 土豆最好使用红皮的小土豆,提前煮是为了可以和海鲜同熟
5. 卡真粉是weber牌,walmart有售,国内可以买味好美的
6. 还可以加入香肠,小龙虾等
7. 如果觉得汁水偏淡,还可以加入适量的盐,或者使用含盐的黄油