简单易学的凉拌酸辣腐竹美食做法
夏天就要来临,凉拌菜又开始流行了起来。酸酸辣辣的凉拌腐竹,既开胃又下饭,一盘都不够吃的节奏,赶紧做起来吧。
用料
腐竹 | 400克 |
大蒜 | 3瓣 |
香葱 | 3根 |
辣椒面 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
白糖 | 半勺 |
食盐 | 1匙 |
香醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
凉拌酸辣腐竹的做法
腐竹提前泡软后切小段,大蒜末,香葱切碎,还有一个葱结跟大葱丝是为了煸油的。
腐竹放到锅里煮3-5分钟捞出沥干水分装盘
辣椒面跟大蒜末
煸油,把葱结跟大葱丝放到油里面炸一下捞出,
把油倒进辣椒面中,成为辣椒油
辣椒油淋在腐竹上,加入两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,一勺香醋,葱花搅拌均匀。
完成啦,好吃到停不下来。
小贴士
腐竹提前泡,泡软即可。 喜欢香菜的最后可以拌一点进去,也很不错。