简单易学的「凉菜」凉拌腐竹美食做法
所谓,众口难调,很难说是哪一种味道好吃,我家最喜欢的是自家拌的凉拌菜,凉拌菜快捷省事,油少。不管是素菜还是荤一点的只要用料汁凉拌,就总会给人们一缕惬意的清爽。
用料
腐竹 | 200g |
【饭趣酱油】 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 半勺 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
辣椒 | 3只 |
葱花 | 适量 |
醋 | 少许 |
芝麻油 | 少许 |
【凉菜】凉拌腐竹的做法
腐竹放入冷水内泡两个小时左右,泡软即可;
蒜切末、姜、葱、辣椒切丁,装好备用;
锅内放入凉水烧开,放入腐竹煮熟,煮时放入少量的盐;
煮熟后捞出沥干,装入盘子内;
倒入准备好的蒜、姜、辣椒、葱;
锅内放入花生油烧热;
热油淋在腐竹上,放少许白糖、盐、【饭趣酱油】、醋、芝麻油,搅拌均匀;
搅拌好后,装盘即可。