东北大拉皮(自制)美味好吃的做法大全,东北大拉皮(自制)做法图解
疫情,激发了人们前所未有的潜能。
春天总要来临!
用料
水 | 150克 |
地瓜粉 | 120克 |
黄瓜胡萝卜香菜 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
辣椒油 | 1~2勺 |
生抽 | 2勺 |
醋(宁化府) | 3勺 |
糖 | 1勺 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
东北大拉皮(自制)的做法
将120克红薯粉和150克水搅拌均匀
将混合好的红薯粉水倒入容器(我家只有面包模具🙄),放入沸水中,注意千万不要烫到,尽量保持容器平稳,在无液体流动时,可将热水倒进容器中,盖盖开中火,一分钟后取出,放入冷水中冷却,将拉皮取出。重复以上步骤。
是这个样子的,可以适量调节红薯粉水的加入量,以控制拉皮的薄厚。
将拉皮切成条状,放入胡萝卜丝黄瓜丝,香菜沫,蒜泥,生抽,醋,糖,盐,辣椒油,香油(可替换为麻酱)。
小贴士
一定注意,不要烫到!
加油!
期待春天的到来!