照烧牛肉粒(一汁成菜版)易做又好吃的窍门
牛肉是最受大家欢迎的食材之一了,配上一些根茎类的食材,真是妥妥的完美。
平时大家做牛肉时,都要花上很长时间,还要注意是否入味了,会不会做老了,很是麻烦,这道菜以其简略易学的步骤和绝对下饭的美味,征服厨房的一票人。今天给大家介绍的是,黄记煌一汁成菜系列酱汁中的照烧酱汁制作的照烧牛肉粒,简单易学,就酱万能。
制作工具:平锅、木铲、餐盘。
适合人群:老少适宜(小孩子特别喜欢)
实际菜肴评价:大块的肉和大块的胡萝卜,入口肉汁四溢,胡萝卜也超好吃!
一汁成菜,什么都能黄记煌。
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用料
牛肉 | 200克 |
胡萝卜 | 半根 |
欧芹碎 | 一点 |
黄记煌照烧汁 | 2汤匙 |
照烧牛肉粒(一汁成菜版)的做法
准备:将新鲜的牛肉和胡萝卜清洗干净。胡萝卜切骰子大小的块儿,备用。
煮制:锅内倒水,将整块牛肉冷水下锅,开火煮制20分钟,煮好后晾凉,也切骰子块,同时用牛肉汤继续讲胡萝卜块也煮一下。
调汁:照烧汁2勺,加6勺水稀释调匀备用。
炒制:热锅热油,油热后调至中小火,倒入牛肉块煎至微微变成金黄色。
烹制:烹入调好的照烧汁,倒入胡萝卜块,翻炒至上色,大火收汁即可。
摆盘:盛盘后可在上面加法香装饰(也可使用欧芹碎、香芹)
小贴士
1、照烧汁和水的调配可以根据个人口味调整。
2、牛肉不要煮太长时间,肉会老,影响口感。
3、这是一道可以摆盘的菜,最后锅里如果还有酱汁,淋一点儿在成品上,再撒欧芹碎,样子很开胃。