身为东北人,家里餐桌上土豆茄子必不可少,大酱小葱也是必备。
用料
黄豆酱 | 2勺 |
鸡蛋 | 3个 |
小葱 | 4根 |
盐 | 2克 |
十三香 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
鸡蛋 | 3个 |
茄子 | 3个 |
土豆 | 2个 |
鸡蛋酱拌土豆茄子,喜欢东北口味的必须要试试的做法
茄子切断,土豆切块,上锅蒸20-30分钟,土豆用筷子札一下,很软了就可以了
洋葱切小块,黑胡椒腌一会
鸡蛋打散,调料放入准备好的调料碗里
锅里放油烧热后加入鸡蛋,7分熟加入酱汁等料料,再加入洋葱,少量淀粉加水调匀放入锅中,收一点汁就好了
小葱香菜切段
蒸好的茄子土豆放入香菜小葱上面,淋上鸡蛋酱。拌匀就可以了