低脂营养之西葫芦疙瘩汤美味好吃的做法大全,低脂营养之西葫芦疙瘩汤做法图解
——疫情宅家期间,运动量少,蔬菜品种也单一,派发、团购的都是可较长时间储存的西葫芦胡萝卜之类。怎么消耗这些菜品,保证有营养又不能吃腻呢?挖空心思乱搭配是我的强项啊!
养眼又好吃,心情愉悦才能安然度过非常时期啊!
ps:这个菜可根据家里食材,随意增减。
用料
西葫芦 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
黑木耳 | 3朵 |
面疙瘩 | 一小把 |
蛋 | 2个 |
瑶柱 | 6个 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一点点 |
糖 | 一点点 |
油 | 一小调羹 |
低脂营养之西葫芦疙瘩汤的做法
西葫芦洗干净,去皮,用刨皮刀刨片,里面的有籽的地方都不要。
胡萝卜同样处理,去皮,刨片。刨好的西葫芦片,加一勺盐腌制半小时,后冲洗并捏挤掉水份;
蛋打散,摊好蛋皮待用;
准备好泡发好的瑶柱、面疙瘩、葱段。热锅冷油(少油),倒胡萝卜翻炒几下(中小火),加热水,烧一分钟左右,加黑木耳、西葫芦、瑶柱、面疙瘩。盖好锅盖,煮开,加蛋皮,少许盐、生抽、糖(依各自口味酌情增减。糖主要吊鲜需尽量少,也可不加)。继续煮开,加葱,盛出。
低脂美味的营养蔬菜汤!
小贴士
1.我的面疙瘩是买现成的。各位大神可自做。
2.加热水,是防止蔬菜烧的时间长,软化不脆,同时营养流失。
3.糖可不加,吊鲜用。瑶柱可用虾仁、虾皮、蛤蜊等代替,看存货。
4.此菜单里面食材可随意搭配:手撕包心菜、黄瓜片、番茄、皮蛋、腐竹等均可代替或增减。