简单易学的地皮菜炒鸡蛋美食做法
🐷从老家拿回来的地皮菜,第一次吃,味道和口感都很喜欢。度娘了一下,地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。是儿童缺钙症的补充食物也是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥。话不多说,看做法吧👇🏽🥳
用料
柴鸡蛋 | 三个 |
地皮菜 | 约80g |
胡萝卜丁 | 约20g |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
地皮菜炒鸡蛋的做法
地皮菜淘洗干净,用清水反复的漂洗,去除杂质中间多换水几次,这样洗出的地皮菜就特别干净。
也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉,面粉有很强的吸附近性,能把地皮菜表面的脏东西去掉,洗好以后再用清水冲泡几次,能让地皮菜洗得特别干净。
三个鸡蛋磕入碗中,加➕胡萝卜丁🥕,两小勺温水,一点五香粉搅拌均匀。
锅中放适量橄榄油,中火葱花爆香,中小火下鸡蛋翻炒几下加入地皮菜(地皮菜尽量控一下水分不然鸡蛋炒出来口感不好)
中小火翻炒,蛋液凝固底部微焦黄,出锅前撒入适量鸡精和盐。美美哒开吃吧。😋
小贴士
地皮菜多淘洗几次💦