归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭美味好吃的做法大全,归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭做法图解
香辣啤酒鸭,好多小伙伴都觉得它是个高难度的大菜,其实你错了,啤酒鸭做法很简单。焯下水—炒—焖三步就能完成,鸭肉软烂入味,汤汁拌饭 美味常伴 超赞!
用料
鸭 | 只 |
姜 | 片 |
料酒 | 2勺 |
香葱 | 一把 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
生抽/老抽/蚝油 | 各1勺 |
青红椒(切大块) | 各1个 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
大蒜 | 10瓣 |
干辣椒 | 按口味添加 |
小米辣 | 按口味添加 |
冰糖 | 5-8粒 |
啤酒 | 1瓶 |
归禾器珐琅锅食谱丨香辣啤酒鸭的做法
鸭子提前剁成小块洗净,冷水倒入元阳珐琅锅加入葱姜料酒煮开煮出血沫
捞出控水
用归禾器单柄炒锅把鸭肉煎一下
加入配料表里所有香料,酱料,辣椒和冰糖
翻炒出香味后转入元阳珐琅锅
加生抽,老抽,蚝油和一瓶啤酒
大火煮开小火焖煮40分钟
开盖后大火收一下汤汁,最后倒入青红椒炒至断生即可
汤汁不用全部收完,留点汤汁拌饭特别香