归禾器铸铁锅食谱丨美味炸香椿美味好吃的做法大全,归禾器铸铁锅食谱丨美味炸香椿做法图解
春天正是吃香椿好时候,香椿在北方也叫香椿芽,初上市的香椿很嫩,当然不能错,其实香椿的吃法各地也有很多,今天就教给大家炸香椿的做法,因为这种做法最好吃
用料
香椿 | 一把 |
面糊 | 低筋面粉100g |
面糊 | 玉米淀粉50g |
面糊 | 土豆淀粉50g |
面糊 | 泡打粉20g |
面糊 | 盐适量 清水适量 色拉油一勺 |
香椿放入大碗或盆中洗净控干水分捞出
调面糊,上面全部粉类和盐放入元阳珐琅锅
少量多次加水,调成面糊
面糊的稀稠程度和酸奶类似,并可以均匀滴落,如图
拿起香椿大头根部 裹满面糊,裹完面糊 把香椿贴近锅边 刮除多余的面浆
油温五成,保持中小火,下锅炸制金黄捞出
这样炸出来的香椿放久了也不会回软,焦香酥脆非常好吃