放啤酒炖的鸭肉超级好吃美味好吃的做法大全,放啤酒炖的鸭肉超级好吃做法图解
这次炖的鸭肉真的超级好吃
用料
啤酒 | 一听易拉罐(330ml) |
鸭肉 | 半边(一斤二两左右) |
干辣椒,大蒜,姜片 | |
花椒,八角,香叶 | |
老抽,蚝油,盐,黄豆酱 |
放啤酒炖的鸭肉超级好吃的做法
鸭肉洗干净,冷水下锅焯水,放几片姜。水开后撇去浮沫,水开后三四分钟捞出
以下步骤,因为我家炒锅用来炒其他菜,所以我用了砂锅。砂锅中倒入少量油,油热放入鸭肉,翻炒三分钟左右,放入姜片,大蒜,几粒花椒,三个干辣椒,一个八角,两片香叶,翻炒均匀。放入一勺老抽,一勺黄豆酱,勺子就是普通的铁勺子。翻炒均匀,倒入一听啤酒,我怕水分不够,还倒了小半碗水
盖上盖子,煮了二十五分钟,尝一下咸淡,然后根据自己口味倒入一些蚝油和盐。这样就好了
蘸着汤汁味道超级棒,有点辣辣的,我很喜欢。我妈妈做猪蹄的时候就是放啤酒,这样肉一点都不腥,还会有特殊的香味