4分钟学会台湾网红雪球乳酪蛋糕~易做又好吃的窍门

今天，我们请到了Facebook著名美食博主「烘焙工程狮」陈嘉吉老师教大将制作「雪球乳酪蛋糕」

用料  

4分钟学会台湾网红雪球乳酪蛋糕~的做法  

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2. 奶油奶酪、马斯卡朋、牛奶隔水加热至搅拌融化。

3. 搅拌细腻后加入蛋黄，搅拌均匀。

4. 低筋面粉、玉米粉筛入面糊，混合均匀后，过筛面糊。

5. 打发蛋白，直至蛋白变得坚挺，呈弯钩状。

6. 将蛋白糊分次加入面糊进行混合搅拌。

7. 在模具上用纸巾抹一层薄油，使成品更加细腻。

8. 烤盘上倒入1CM高的水，上火200°C、下火120°C水浴焙烤15分钟。

9. 蛋糕上色后，将模具转个方向，上火调整为150度，微开炉门，继续焙烤45分钟

10. 用探针或牙签测试，如果探针上无面糊粘黏，蛋糕就烤好啦~

11. 将奶油进行打发，打发完成后摆在蛋糕上做装饰，撒上糖粉，放上我们「烘焙工程狮」的招牌就完成啦~

12. 噔噔噔噔~

小贴士

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