地道的酸菜黑鱼片怎么做,如何烹饪酸菜黑鱼片才更好吃

黑鱼片虽然吃起来美味，但是做起来比较费时间，尤其是第一步针对黑鱼片上浆，这关乎着黑鱼在烹饪后的滑嫩口感，以及片形完整不易碎的卖相。

但今天介绍的这道菜普，让你直接跳过上浆步骤，从困难模式降到新手级别，大大提升上菜效率。

一盒250g的量，一个人吃到撑，二个人吃刚刚好。开盒化冻后免洗免浆直接烹饪，就算新手也能一次成功，超方便。

用料  

酸菜黑鱼片的做法  

1. 将黑鱼片自然解冻

2. 葱切段，和蒜瓣过油煸炒，然后加入酸菜一起炒

3. 加水，加酸菜酱，煮开

4. 加入乌冬面，根据个人口味适量加盐调味，倒入盆中备用

5. 另起锅，将解冻好的黑鱼片焯水几秒，鱼肉卷曲即可捞出，放入刚刚的酸菜盆中。

6. 辣椒花椒过油，一起倒入盆中即可

7. 最后点缀撒上葱花

小贴士

鱼片不要焯水过长，会影响鱼片鲜嫩口感