酸菜鱼片面美味好吃的做法大全,酸菜鱼片面做法图解 如何做酸菜鱼片面最美味
顶顶实惠的一碗面,10元钱的黑鱼片,剩余的酸菜,再配上熬猪油时剩下的油渣,吃时我喜欢再搁小勺猪油,撒点儿胡椒粉,实在是香啊,我和老公的2人午餐就解决了,也顾不得什么面条热量高啦,美味当前,吃了再说!
用料
黑鱼片 | |
酸菜 | |
面条 | |
姜片 | |
剁辣椒 | |
油渣 | 少许(没有不放) |
葱花 | |
盐 | |
鸡精 | |
生粉 | |
胡椒粉 | |
美极鲜酱油 | 少许 |
酸菜鱼片面的做法
黑鱼片洗干净沥去水分后,加入生粉,盐,鸡精和胡椒粉及一点点水用手抓匀腌制10分钟(抓到略有些粘的程度即可)锅中烧开水放入面条煮沸
面条烧开后立刻放入冷水下冲凉;锅中放油(略多些)烧热,放入腌好的黑鱼片滑炒至颜色变白关火捞出备用
锅中留炒鱼片的底油烧热后放入姜片少许及酸菜翻炒片刻,加入开水,油渣,调入盐鸡精和少许酱油,烧沸后放入面条煮10几秒后即可关火,捞出面条盛在碗底,铺上黑鱼片,倒入面汤,撒上剁辣椒及葱花及胡椒粉即可