姜片糖美味好吃的做法大全，姜片糖做法图解 如何做姜片糖最美味

用料  

姜片糖的做法  

1. 把嫩姜刮皮洗净(很容易去掉指甲都能抠掉或者用刷锅的铁丝球擦也能掉洗干净)切成2毫米厚度的姜片（喜欢姜味浓郁一点辣一点就不用水泡，怕辣就用清水泡下姜片一两个小时就行）

2. 锅中倒入所有白砂糖冰糖，放点水开火熬化糖（冰糖我买的黄色老冰糖，都是小粒的，超市可以挑，或者网上买小颗的，我在某多上买的小颗粒老冰糖7块一斤，大颗很难熬化）

3. 糖熬化后倒入沥好水的姜片拌动（水没沥干也没事，熬姜糖过程中水会蒸发的，我的冰糖没有全部融化我就把姜片倒进去了，最后发现也不影响，冰糖实在太难熬化了）

4. 一只用的大火不停翻动熬，发现不粘锅收水实在太慢了，换了炒菜铁锅，收水快很多，要熬很久，才到我图中浓稠的状态，水快收干了，就开小火，就我图中这种状态，就改了小火快速翻动，防止粘锅烧焦，再稠一点就关火继续快速翻炒，不关火好快就粘锅容易烧焦

5. 这是关火后糖迅速凝固了的状态，这个时候还要继续翻动，锅里糖里还有余温，继续翻动收更干

6. 翻动一会就变成这样干巴巴没有水了，起白色糖粉了，这样就差不多了，看下有没粘一起的姜片，扒拉开就行，然后放凉装罐密封

7. 成品就是这样，有很多姜糖粉，可以分开放起来，姜糖粉留着冲水喝也是去寒暖胃的

8. 装罐成品，完成，关于用糖量，可以适当增减，我这个方子用的糖多，我要姜糖粉多点，糖多一点没有影响姜片糖的口感，不腻也不是非常甜，大家吃了都说好吃，总共成本约30块，姜某多里买的10块钱3斤包邮，白砂糖12块，冰糖390克不到7块钱，喜欢口味重的也可以买老姜，按照上面一样流程做，个人建议用嫩姜里面纤维没那么多，口感更好。建议保存两三个月，放阴凉处密封好