酸菜炒鸡美味好吃的做法大全，酸菜炒鸡做法图解 如何做酸菜炒鸡最美味

下饭硬菜，只因喜欢。

用料  

酸菜炒鸡的做法  

1. 将鸡剁成合适的小块，注意太大块不易熟，太小块会老柴了。

2. 将上面材料（除去料酒和酸菜）全部放入鸡块里抓匀（用手抓匀可按摩到鸡肉，用勺子拌还是不一样滴），按摩过的鸡块口感更好哦。腌制两小时。

3. 热锅冷油，放入鸡块，翻炒几下，在锅边倒入料酒，中大火加盖焖煮至半熟，开盖翻炒一下，再焖煮。

4. 酸菜洗净后用清水略泡一下，减少些咸味。切小块备用。

5. 鸡块差不多煮熟时，加入酸菜，大火翻炒收汁，放入葱段即可。