鸡胗炒酸菜美味好吃的做法大全，鸡胗炒酸菜做法图解 如何做鸡胗炒酸菜最美味

老家的时候，每次杀鸡或是杀鸭子的时候，这些内脏就会留着，清洗干净，跟鸡血或是鸭血一起加上冬笋、酸菜、莴笋等一些菜配着，炒满一盘。
这是姨妈咂老家做的酸菜，干净，而且酸脆。我这吃货为了吃一口，特意打电话给姨妈要的，舍不得吃，一次炒一点😛
正好看到鸡胗不错就买了来让老妈做。

用料  

鸡胗炒酸菜的做法  

1. 酸菜取出用刀剁碎一点，其他配料洗净待用。
   鸡胗用生粉、醋、料酒一起抓洗，多洗几遍清水后，切成刀花的片。因为手脏不好拍照。

2. 青红垃圾切成小节，蒜拍碎，姜切丝，热锅热油倒下去爆香姜蒜，辣椒放下去炒到9成熟铲出，再倒油爆炒鸡胗，炒熟后加入辣椒，加调理翻炒均匀，周围淋点水，热后加鸡精出锅。

3. 看着好有食欲，破例吃了一碗半米饭🍚