简单易学的米糕 小时候美食做法

小时候住在奶奶家 最想念那挑着扁担卖米糕的大叔 味道酸甜 那种米糕是用白糖做的。长大之后却再也找不到卖米糕的大叔了 于是自己在家研发研发。

用料  

米糕 小时候的做法  

1. 水煮开加糖至融化 待糖水冷却加入酵母

2. 加入米粉和面粉 比例大概一比一 调和成米浆 差不多能大概划出Z字就OK了

3. 容器抹油或者铺油纸 倒入米浆 放入阴凉处发酵三个小时

4. 待米浆发胀 表面有气泡并有明显酸味时可以开始上锅蒸了

5. 可以加入红枣 枸杞或者其他干果 大火蒸至用牙签插入后拔出无粘腻物 关火放凉 切盘