每年过年必吃的一道菜,说是菜也可以说是主食。因为在美食杰和下厨房里都搜不到所以决定上传跟大家分享。
所有食材都是凭感觉来的,没有去计量过,大家别介意哈
用料
面条 | |
五花肉 | |
鸡蛋清 | |
葱白 | |
去皮生姜 | |
胡玉美蚕豆酱 | |
面条丸子的做法
面条先煮熟放凉
猪肉要先去皮
把肉和葱白、生姜切成小块再放一起剁馅儿
把剁好的肉馅放在面盆里,再加入胡玉美酱、盐、适量酱油一起搅拌
然后先把面条用手团成丸子,在滚一遍面粉再用手团一下固定住,这样下油锅炸就不会散了。丸子飘起来就可以了。
先把丸子都炸第一遍
所有丸子都炸了一遍后再回锅炸第二遍,完成。丸子做多了一次吃不完可以放凉之后放冰箱冷冻室,想吃的时候蒸一下即可。就跟蒸腊肉一样。