粉条丸子美味好吃的做法大全,粉条丸子做法图解 如何做粉条丸子最美味
外脆里软的粉条丸子,比肉丸子香,比萝卜丸子脆。越吃越想吃
用料
红薯粉条 | 150克 |
中筋面粉 | 140克 |
清水 | 120克 |
五香粉 | 1克 |
食盐 | 3克 |
小葱 | 3根 |
生姜 | 1片 |
粉条丸子的做法
提前半小时将红薯粉条放在水里泡软
锅中加入可以没过粉条的水,凉水放入粉条,将粉条煮到没有硬心,已经熟了的程度。
将煮熟的粉条捞出来过凉水降温,再切成1到2厘米的小段,稍大一些的容器中,加食盐,五香粉,姜末和葱花,再倒少许炒菜的食用油。
面粉和清水分次加到粉条里,每加一次面粉和水,就用筷子搅匀。
一直到搅成如图这样的粘稠的状态。
锅中加适量食用油烧到6成热,用虎口挤丸子,中火定型,小火炸熟,最后炸到金黄色即可。
外酥里软的粉条丸子就做好了
小贴士
添加的面粉和水的用量不是固定的, 如果不确定加的面粉和水够不够,可以在觉得差不多的时候,用手挤丸子,如果可以成型,不会散,就可以了。