小美猪皮冻美味好吃的做法大全，小美猪皮冻做法图解 如何做小美猪皮冻最美味

用来做灌汤包

用料  

小美猪皮冻的做法  

1. 将猪肉皮，八角，桂皮，香叶，30g料酒和900g水放入主锅，12分钟/100度/速度小勺。取出沥干水分，冷却后将肉皮中的白色脂肪部分去除干净，再把肉皮切成5厘米左右小块。清空主锅。

2. 将处理好的肉皮放入主锅，10秒速度7切碎。再加入20g料酒和500g水，设置60分钟/100度/速度1。完成后加入4g盐，5分钟/100度/速度1。

3. 最后倒入保鲜盒中冷却后放冰箱冷藏12小时以上。

小贴士

如果要吃凉拌皮冻，在第二步60分钟烹煮完成后加入10g生抽10g老抽和4g盐再5分钟烹煮即可。冰箱冷藏后拿出来切片拌上调料即可享用。