猪皮冻（小美锅版）美味好吃的做法大全，猪皮冻（小美锅版）做法图解 厨艺录 高压锅食谱 5.46K 大中小设置文字大小 小笼包的灵魂搭配 用料 猪皮 500克 料酒 70克 姜 20克 葱 2根打结 清水 2000克 猪皮冻（小美锅版）的做法 小美锅配方 猪皮洗净刮净毛 放入锅中，倒入清水默过猪皮 加入三片姜，10克料酒，开火，待水开后 皮煮到卷起来就可以起锅啦，放入干净盆中，待冷却 冷却洗净后把皮下的肥肉刮掉 刮完油后，切块 蒋处理好的猪皮放入小美锅中，再放入5片生姜，10克料酒一根葱（打结），以90分钟，100度，速度1蒸煮 音乐响起后，再以1分钟，适度10打碎 结束后用个滤网过滤，装碗中，待冷却后放冰箱4小时以上或值至完全凝固成固体。 根据需求使用，我是用来做蟹黄小笼包 TAG标签：猪皮冻小美锅版 小美 猪皮 锅版 #
