闽南炒米血美味好吃的做法大全，闽南炒米血做法图解 如何做闽南炒米血最美味

用料  

闽南炒米血的做法  

1. 取一块砖头般的黑色米血，用刀切成片或者条状，厚度大概1厘米。青蒜斜切，蒜头拍碎，肉切小片。

2. 我习惯提前调好酱汁，碗中放入小半碗水、淀粉（地瓜粉）、生抽、少量盐、料酒、白胡椒粉、糖搅匀。

3. 在锅中加入少量的油并开小火将这些米血全部煎到两面有点发白后铲起来备用。

4. 肉炒至7分熟撇一边，下蒜头炒微焦，然后下青蒜跟肉翻炒几下就可以把米血和酱汁倒入。

小贴士

1、米血买来可以提前炸好用袋子扎紧封存冰箱延长保质期。
2、不喜欢油多的话米血也可以用蒸的。
3、加盐的时候考虑生抽加了多少，不然可能会太咸。
4、调酱汁注意淀粉不要太浓，否则热锅倒入可能会结块。
5、炒的时候可以准备一些水，锅太干的话可以适量加一点水。