简单易学的闽南—炒米粉美食做法
炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜。是我最喜欢的🙈🙈🙈,主料是米粉,加卷心菜等蔬菜炒制而成。
用料
米粉 | 适量 |
包菜 | 半个 |
香菇 | 10朵 |
葱 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
虾米 | 1把 |
猪里脊 | 适量 |
闽南—炒米粉的做法
把香菇用水泡软切丝,虾米泡好备用,将葱白、胡萝卜、包菜葱切好备用,肉切好腌制,米粉掉前泡水(泡香菇、虾米的水别倒,放着备用)。
开火,热锅倒油,烧热。把葱白爆香,加香菇、虾米翻炒,依次加胡萝卜、肉、包菜翻炒,炒至半熟。
把洗净泡好的米粉放进去,把泡香菇和虾米的水倒进去。
翻炒拌匀,加点盐,酱油。
炒到汤汁收干,就可以出锅。
来张成品图,在加点自制的香菇肉酱就完美了。
小贴士
1、炒米粉,油可以适量多放一点,这样才好吃。
2、加水的时候,别一次加多了,不然米粉就会很烂,水如果加少了,米粉还硬,可以适当加点水。
3、食谱中的配菜,可以按自己喜欢的来。