闽南糯米糍美味好吃的做法大全,闽南糯米糍做法图解 如何做闽南糯米糍最美味 厨艺录 菜谱 6.99K 大中小设置文字大小 用料 糯米粉 克 色拉油 克 水 闽南糯米糍的做法 提前将洗干净的糯米加水浸泡(方便后期打成粉)。6个小时左右,将浸泡的糯米捞出,沥干打成糯米粉。 取一个大盆,将糯米粉加“凉水”并进行简单搅拌。 取蒸笼,铺两层屉布。将初步搅拌好的糯米皮倒入屉布中,稍微平整表面并且抖动蒸笼、屉布,排出糯米团中的空气。 上锅蒸熟。 时刻注意蒸锅中的蒸水量,防止蒸锅无水。 将蒸熟的糯米皮倒入盆中,趁热进行搅拌,促使糯米皮抱团。 将抱团的糯米团置于桌面,双手沾油(防止粘手)进行揉面,揉至糯米团表面光滑无气泡。 对揉完成的糯米团,挤成成品小剂子。 放置一会儿定型~成功。 TAG标签:糯米 糍的 闽南糯米糍 闽南 好吃 #