简单易学的客家小炒小鱼干美食做法 厨艺录 菜谱 1.42W 大中小设置文字大小 用料 鱼干 250克 料酒 1勺 红辣椒 100g 盐 2 大蒜 6瓣 啤酒或者米酒 200ml 姜 2个小的 酱油或者味事达 适量 客家小炒小鱼干的做法 小鱼干把内脏掏干净，姜切丝，用盘子放一起，蒸5分钟，湿小鱼干更容易入味，同时红辣椒切好 下油，把蒜，姜放入锅，把小鱼干放入锅里，抄30秒，放盐，放点酱油，炒10秒左右，放入啤酒，注意，第一次放啤酒不要全部放进去，先放一点点啤酒，根据小鱼干的入味情况，依次加啤酒，炒好，起锅，， 下油，把红辣椒抄之6分熟，把小鱼干倒入一起炒40秒，就可以出锅了，如果小鱼干没有入味，可以在加入啤酒和酱油入味 TAG标签：好吃 客家 客家小炒小鱼干 小鱼 小炒 #
