异国的家乡味道 花生糖油饼美味好吃的做法大全，异国的家乡味道 花生糖油饼做法图解

本期任性达人：梁爸梁妈


爸爸妈妈从国内来美国真是一件非常高兴的事情，不仅可以带爸妈看看美国，还可以品尝国内的美食，太幸福了！今天来自大连的梁爸梁妈就为我们展示了花生糖油饼的做法。

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用料  

异国的家乡味道 花生糖油饼的做法  

1. 将花生炒熟，去皮，进行碾碎成末。

2. 将花生末、白砂糖、芝麻混合在一起。

3. 开水和面，先将500克面粉用开水进行搅拌。

4. 冷水和面，将另外500克面粉用冷水进行搅拌。

5. 这是揉好的冷水面和热水面。（用冷热水和面的目的是为了面更加柔软，检验面和的好不好的标准是“三光”：面的表面光滑，没有粗糙面；揉面的手是光滑的，手上没有多余面粉；盆是光滑的，不沾多余面粉）

6. 冷热水和面进行融合：将和好的冷水面和热水面充分揉在一起。然后醒面，大概1个小时左右。（醒了一个小时以后的面，手感完全不同，揉起来更加柔软，有韧性，弹性也非常好。）

7. 擀薄饼：将大团面分成两个面团，把其中一个大面团擀薄，擀到0.5公分，变成一个大的薄饼。

8. 然后在饼上加植物油，均匀摊到整个面饼上。

9. 从一侧沿着一个方向将饼卷成一条。

10. 切卷饼：将长条卷饼切成7段。（照片没有拍完整）

11. 包馅：将每一个小块拉长，旋转，转成麻花状，垂直压扁，用手捏成小饼，然后将事先准备好的芝麻花生糖馅包入其中。然后像包包子一样，做成小饼。

12. 将小饼厚度擀成一公分左右。

13. 将平底锅油温烧热，然后将薄饼放入其中，中火煎熟即可。（衡量小饼是否熟了，两面煎至黄色，中间膨起。）

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小贴士

① 梁爸梁妈特意提醒，一定要用冷热水和面，同时醒面的时间长一点，让面更加有韧性，同时也更加柔软。

② 可以配着汤或者粥，这样吃起来更加有味道。