快手菜,5分钟就能好,味道很清爽,夏天家里会做很多槽货,剩下的槽卤汁倒掉太可惜,这个菜属于物尽其用,反倒比槽货更好吃
用料
虾 | 半斤 |
槽卤汁(任何牌子) | 2 -3汤勺 |
葱 | 随意 |
蒜,花椒 | 随意少许 |
白糖 | 少许 |
槽汁虾的做法
虾洗干净,葱,蒜切好
油烧温热,下一半葱,蒜,几粒花椒爆香,虾下锅翻炒至变成红色
加醪卤汁,一点糖,小火焖鸡3分钟左右,因为卤汁是很咸的,不需要加盐
加剩下葱花翻一下,装盘
小贴士
槽卤是泡了其它菜剩下的,所有调料不用拘于份量多少,随意,因为槽卤里酒,盐,糖都含有,所以基本不用加其它调料,花椒是为了去虾的醒气,姜也行