隆江猪脚饭是广东省著名的特色传统小吃,得名于原产地——揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以米饭组合成了隆江猪脚饭,肥而不腻,入口香爽,深受广东人民的喜爱。老广记隆江猪脚饭在卤料上均采用上等中药材,更有利于健康养生的饮食要求。想学的戳这里:
用料
猪脚 | 一只 |
卤料 | 搭配适量 |
米饭 | |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 1块 |
老广记隆江猪脚饭的做法
选好的猪脚,要没有骚味的。把猪脚沸水滚约10分钟,捞起放冷水洗净
控干水,就可以下卤锅了,把握火候
捞出后把猪脚吊起来,用品好的酱油淋一下猪脚,控干就可以了
最后就可以切好,搭配米饭,上桌了