高压锅食谱

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猪脚饭美味好吃的做法大全,猪脚饭做法图解 如何做猪脚饭最美味

猪脚饭的做法步骤图,猪脚饭怎么做好吃

度蜜月的时候在泰国王权免税店吃了两天的猪脚,真的是太好吃了。家住在北方也没有地方可以吃到,只能自己动手做啦!!

用料  

猪蹄 2只
3勺
香叶 3片
八角 2个
2片
桂皮 1块
生抽 2勺
冰糖 400克
老抽 2勺
大葱 1段
辣椒 5个
花椒 若干粒
蚝油 2勺

猪脚饭的做法  

  1. 买猪蹄的时候让帮忙剁好小块。洗干净之后先把猪蹄棹水,加凉水没过猪蹄放2片姜片,1小段大葱,料酒适量。用来去腥。水开之后再住10分钟撇去浮沫。把猪蹄捞出来备用。煮过猪蹄的汤留着备用。

    猪脚饭的做法步骤图,猪脚饭怎么做好吃 第2张
  2. 热锅倒油小火加冰糖慢慢熬,不要着急,大火容易糊。炒到冰糖全部融化快要冒泡时关火。

    猪脚饭的做法步骤图,猪脚饭怎么做好吃 第3张
  3. 往锅里加入猪蹄翻炒让糖都沾到猪蹄上。加入八角,香叶,桂皮,干辣椒,花椒粒。生抽,老抽,料酒,蚝油,调料加适量就好,我都是拿瓶子直接倒。中火翻炒一下出香味之后关火就可以了。可以尝一下觉得少了什么味道就再加一点调料。

    猪脚饭的做法步骤图,猪脚饭怎么做好吃 第4张
  4. 将炒好的猪蹄倒入高压锅里,加凉水没过猪蹄,再加三四勺之前煮猪蹄剩下的高汤。高压锅蹄筋功能30分钟。我的高压锅自动定时为30分钟就会炖烂了。

    猪脚饭的做法步骤图,猪脚饭怎么做好吃 第5张
  5. 压好猪蹄之后可以用筷子把一些大骨头剔出来然后盖到饭上。喜欢吃剁碎的可以捞出来把猪脚剁碎再盖到米饭上。一定要带一些汤汁浇到米饭上。

    猪脚饭的做法步骤图,猪脚饭怎么做好吃 第6张
  6. 水煮一些青菜搭配猪蹄解腻。

    猪脚饭的做法步骤图,猪脚饭怎么做好吃 第7张
  7. 完成啦,记得多做些米饭哦

    猪脚饭的做法步骤图,猪脚饭怎么做好吃 第8张
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