简单易学的咸鱼茄子肉末煲美食做法 厨艺录 菜谱 1.44W 大中小设置文字大小 用料 茄子 2个 酱油 一汤勺 糖 适量 盐 适量 咸鱼 一小块提味 肉末 适量 花雕酒 1勺 蒜 6瓣 醋 五六滴即可 干辣椒 4个 咸鱼茄子肉末煲的做法 茄子切条煮熟盛出晾着切蒜末、咸鱼碎、干辣椒段去籽 放油小火翻炒肉末放入花雕酒、生抽一点糖炒到水分收干 大蒜下锅炒香,放茄子翻炒一下加入咸鱼碎、生抽、一点糖将火关小,盖上锅盖闷五分钟,注意时不时翻炒防止糊底直到茄子软糯 放入干辣椒和醋按自己口味调味放:盐,生抽,糖 小火闷两分钟,出锅 TAG标签:好吃 茄子 肉末 咸鱼茄子肉末煲 咸鱼 #