![脑核喇嘛糕的做法步骤图，脑核喇嘛糕怎么做好吃]( "脑核喇嘛糕的做法步骤图，脑核喇嘛糕怎么做好吃")
川式小吃，香甜软糯，核桃仁搭配豆沙，营养丰富，可蒸食可油炸，老少皆宜
用料
| 糯米粉 | 150g |
| 面粉 | 75g |
| 红豆沙 | 150g |
| 白糖 | 80g |
| 鹰粟粉 | 20g |
| 澄粉 | 10g |
| 化猪油 | 60g |
| 鸡蛋 | 2枚 |
| 炼乳 | 30g |
| 核桃仁 | 约20颗 |
脑核喇嘛糕的做法
核桃仁用热水浸泡20分钟，去皮待用
![脑核喇嘛糕的做法步骤图，脑核喇嘛糕怎么做好吃 第2张]( "脑核喇嘛糕的做法步骤图，脑核喇嘛糕怎么做好吃 第2张")
将除核桃仁外的所有原料都称重放入盆中，先和成面团状，再慢慢加水和成面糊状，最后加入核桃仁混合均匀，倒入事先铺好保鲜膜刷油的蒸盘中
![脑核喇嘛糕的做法步骤图，脑核喇嘛糕怎么做好吃 第3张]( "脑核喇嘛糕的做法步骤图，脑核喇嘛糕怎么做好吃 第3张")
上笼蒸35分钟，取出待凉后改刀，可直接食用，也可用四成油温炸制食用
![脑核喇嘛糕的做法步骤图，脑核喇嘛糕怎么做好吃 第4张]( "脑核喇嘛糕的做法步骤图，脑核喇嘛糕怎么做好吃 第4张")
小贴士
面糊倒入蒸盘中时，可双手沾油，将面糊压平整
