电蒸锅食谱

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川式小吃,脑核喇嘛糕的改良版,甜香怡人!

用料  

糯米粉 150g
面粉 75g
鹰粟粉 20g
澄粉 10g
白糖 100g
鸡蛋 2枚
炼乳 约30g
化猪油 55g
吉士粉 30g
核桃仁 约15颗

吉士喇嘛糕的做法  

  1. 核桃用开水浸泡十分钟,再换冷水浸泡十分钟,然后去皮待用

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  2. 将各种原料称重放入容器中,慢慢加水调和

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  3. 先调成面团状,再稍加水调成稍干的面糊,倒入去皮的核桃仁,均匀搅拌后倒入刷好油的盘中

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  4. 蒸锅烧开后,上笼蒸30-35分钟左右

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  5. 取出改刀后,可直接食用,或者用四成油温煎炸后食用

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