简单易学的鸡胸香菇肉酱美食做法
这半年来在减脂,所以在饮食上注意少油少盐无糖,有了小的成就。家里备了一箱的鸡胸鸡腿,就用低脂肪高蛋白肉做肉食。言归正传,开始鸡胸香菇肉酱制作。
用料
鸡胸肉 | 半块 |
干香菇 | 若干 |
黄豆酱 | 大约50克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 2克 |
姜末 | 2-3克 |
大葱 | 一段 |
油 | 3克 |
盐 | 2克 |
鸡胸香菇肉酱的做法
鸡胸肉把多余的油脂剔除,切肉丁用料酒,生抽,黑胡椒粉,盐腌制15分钟。
干香菇泡软,切丁。或者鲜香菇也可以,就要没有干香菇味道香。
姜末,葱末切好备用。
没有单独拍酱的照片,黄豆酱不够又加了东北大酱,这种酱配料表简单,没有白砂糖,因为减脂期间尽量要少糖或者无糖的食物。
锅加热后加少许油,油热后放腌好的鸡胸丁翻炒,肉变色加姜末葱末继续炒,再加香菇丁,稍出水加黄豆酱,少许生抽,盐(酱够咸就不加盐了)。
继续翻炒一会就可以出锅了,多做一些可以冷藏。
小贴士
香菇丁比鸡胸丁多一些。