流沙包美味好吃的做法大全,流沙包做法图解 如何做流沙包最美味
流沙包
材料:
皮:
低筋面粉500g
酵母5g
糖25g
水240g
猪油10g
馅:
咸蛋黄6个
玉米油淀粉35g
明胶片5片
开水40g
糖100g
黄油50g
猪油50g
做法:
1.咸蛋黄与玉米淀粉放入上下160度烤20分钟,放凉备用。
2.咸蛋黄拍扁剁碎备用。
3.明胶用冷水泡软,然后用开水溶化备用。
4.咸蛋黄碎里加入玉米淀粉、溶化明胶、黄油、猪油、白砂糖,拌匀放入冰箱冷藏2小时。
5.冷水分两半,一半加入糖溶化,另一半加入酵母溶化。
6.低筋面粉加入白砂糖水揉匀,加入酵母水揉匀,然后加入猪油揉成三光(盆光,水光,面光)面团,有压面机压几次,没有压面机就多揉5分钟。
7.搓成条状,揪大概30g一个剂子,用手掌压扁剂子,然后把剂子边缘擀薄成面皮。
8.用面皮包上馅料。等发1.5倍大时,水开大火蒸6分钟即可。
用料
咸蛋黄 | 个 |
黄油 | 克 |
酵母 | 克 |
糖 | 克 |
水 | 克 |
猪油 | 克 |
低筋面粉 | 克 |
流沙包的做法
馅料拌匀冷藏后取出
面粉揉成面团
搓成长条
揪成剂子
用手掌压扁
擀成面皮
包馅料
包成
反过来放,发1.5倍大。
开水大火蒸6分钟