超下饭的梅香咸鱼茄子煲美味好吃的做法大全，超下饭的梅香咸鱼茄子煲做法图解

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用料  

超下饭的梅香咸鱼茄子煲的做法  

1. 茄子去皮切条，也可以按照自己习惯不去皮，然后泡水里防止变色

2. 🐷肉剁成肉末，放入蚝油4克、酱油4克、淀粉4克、油4克搅拌均匀

3. 蒜头、姜以及咸鱼剁碎，指天椒和线椒切圈圈备用

4. 中火，热锅冷油，油放多点，茄子很吸油，放入蒜末、姜末、辣椒圈和咸鱼末爆香

5. 爆香后放入肉末翻炒

6. 肉末变色后放入茄子翻炒

7. 放入一勺蚝油

8. 一勺糖翻炒片刻

9. 茄子变软后放入砂锅煮，加入茄子三分之二的水盖上盖子大火煮两三分钟

10. 加入少许水淀粉以及盐进行调味

11. 最后撒上葱花就可以啦，香喷喷的！