椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶美味好吃的做法大全,椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶做法图解
最近特别喜欢简单又美味的小点心,不刻意追求罕见的食材,也不用费心研究繁琐的步骤,更不必担心制作失败,味道却一点也不逊色,简简单单的就很好。
前一阵朋友送了我一袋漂洋过海来的高大上椰蓉,有机、无糖的。特意叮嘱我保质期不长,让我赶紧消化掉。于是在网上翻出了这个方子,稍作了些修改。别看它外观朴素极了,味道却清新爽口,一点也不甜腻,蛋糕体软糯蓬松,椰蓉粒嚼着“咯吱咯吱”的,着实有小惊喜。
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 160毫升 |
玉米油 | 50毫升 |
柠檬汁 | 2小勺 |
低筋面粉 | 120克 |
椰蓉 | 60克 |
细砂糖 | 70克 |
泡打粉 | 3/4小勺 |
小苏打 | 1/4小勺 |
椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶的做法
将鸡蛋打入搅拌碗,加入牛奶、玉米油和柠檬汁搅拌均匀。
将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛倒入步骤1的碗中,再加入细砂糖、椰蓉,用刮刀翻拌均匀,制成面糊。
用勺子将面糊盛入纸杯或模具中约8分满。
把装好面糊的纸杯或模具放入预热180°C的烤箱,中层,上下火烤25分钟即可。
成品图
成品图
淋巧克力酱,做成下午茶
下午茶