新手懒人版肉松蛋糕卷（下午茶）美味好吃的做法大全，新手懒人版肉松蛋糕卷（下午茶）做法图解

好吃到窒息！快做一个！！！其实就是戚风蛋糕，换个方的模具，卷点黄瓜火腿肠肉松沙拉。这个方子刚好做28✖️28方盘。

用料  

新手懒人版肉松蛋糕卷（下午茶）的做法  

1. 奶，油，低筋面粉，5个蛋黄加进去搅拌到顺滑。（注意不要顺时针不要逆时针不要画圈搅拌）很关键。如果做抹茶蛋糕卷的话可以在这一步加入10g 抹茶粉

2. 蛋白加点醋，打出泡了，加入糖。打至小弯勾状态。（一定要打到位，蛋白没打发，做啥啥没戏）

3. 蛋白加进去翻拌均匀，最好蛋白分三次加进去翻拌。跟刚才一样千万不要顺时针，咱们动作轻柔点，戚风蛋糕最怕蛋白消泡，怕面粉起筋，这步相当关键。注意速度快点，翻拌到一半就赶紧去预热烤箱吧。我用海氏c40，上火145下火125 烤30分钟    普通烤箱上火165下火130 烤20分钟就行

4. 大概这样？？

5. 加油纸，倒进去，撒葱花，火腿肠，肉松

6. 上火145下火125 烤30分钟    普通烤箱上火165下火130 烤20分钟就行。

7. 出烤箱，晾凉，涂沙拉酱，卷一下，就ok啦

小贴士

没啥注意的，简单的很，不懂评论问俺