潮汕特色美食“胶罗钱”美味好吃的做法大全,潮汕特色美食“胶罗钱”做法图解
作为潮汕人,小时候经常有大人挑个担子穿街走巷卖“胶罗钱”。口感吃起来糯糯加上芝麻花生碎糖末,真的流口水
用料
水磨糯米粉 | 250克 |
清水 | 300克 |
白糖 | 20克 |
花生 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
潮汕特色美食“胶罗钱”的做法
将糯米粉水糖放锅里一起搅匀成无颗粒流状,然后上锅蒸20分钟
把白糖放进搅汁机搅碎,把白芝麻黑芝麻放锅里翻炒,锅里加热翻炒,不用放油,花生可以买超市那种五香花生米,花生米装袋子里用擀面杖压碎
所有配料放盘子里搅匀备用
最后一步,糯米团蒸熟拿出来,趁热用蛋糕刮刀放大盘子里切块,大小随便切,最后撒糖粉就好了
小贴士
糖粉,花生碎,白黑芝麻这些可以根据自己口感加减!糯米团按照那个配方量蒸出来的口感刚好粉糯!糯米团蒸熟很黏手,可以戴一次性手袋,切好要及时撒糖粉花生这些!