「吴川姜饭」驱寒 暖胃 增加食欲美味好吃的做法大全,「吴川姜饭」驱寒 暖胃 增加食欲做法图解
⚠️配方里的糖可增减。如果不喜甜,糖量最低可以减少10克,但是必须得加糖,不加糖的成品容易苦。
⚠️炒过的姜辣度会降低。
不一定要用配方里的十种姜。可以直接用市面常见的沙姜和辣姜。
用料
2~3人份 | 👇 |
吴川十色姜 | 约100克 |
糯米:大米 | 1:1 |
食用油 | 适量 |
砂糖 | 约20克(可增减) |
腊肉 | 约100克 |
腊肠 | 2~3根 |
清水 | 适量 |
「吴川姜饭」驱寒 暖胃 增加食欲的做法
「姜蓉」准备好所需食材
我用的是这几款姜,没齐全也没关系。
姜去皮,剁成姜末(越碎越好)
⚠️姜皮要去干净,不然成品容易苦。①锅内加入适量油,把姜末放入,小火炒出香味。
②加入适量砂糖,炒匀。熄火后盛出,放凉后,放入冰箱冷藏一夜,待用。
⚠️也可以直接开始煮饭。个人觉得,冷藏再煮,味道会更好。准备好煮饭所需食材
①腊肉是我家亲戚做的。如果没有,只用腊肠也可以。
②米的量,按自家情况加。糯米:大米,比例是:1:1
⚠️糯米我用的是长糯米,大米就是平时家里煮饭的米。腊肉冷水下锅,煮沸后,再煮5分钟,后捞出。
腊肉、腊肠切片。
锅内加入少许油,把腊肉腊肠炒出油,沥油捞出,待用。
⚠️加一点油即可,腊肉腊肠会炒出油的。①糯米、大米清洗干净;加入比平时煮饭少一点点的水;
②加入炒好的姜末,混合均匀,浸泡一小时。
⚠️姜末里的油不要加入锅内,避免煮出的米饭油太多。①按煮饭功能,等电饭锅顶部出气后,加入炒好的腊肉腊肠。
②至到米饭熟,即可食用。还有一个判断方法:锅内水烧到半干的时候,加入腊肉,腊肠。
「驱寒姜饭」
「驱寒姜饭」
「驱寒姜饭」
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